8、黃豆芽

　　黃豆芽是大豆在水中浸泡發芽的產物，在這個過程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白質結構變得疏松，蛋白質的消化率和生物效價提高，維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加，成為理想的高營養蔬菜。

　　冬季飲食養生菜

　　香水魚

　　原料：草魚、黃豆芽。

　　制法：將草魚洗凈，放入調好的配料中煮，草魚準備上鍋時，放黃豆芽。

　　口味：微辣爽口，油而不膩，肉質鮮美嫩滑。

　　功效：清熱祛風、補脾利水之功效。

　　冬季飲食養生湯

　　白玉瑤柱湯

　　材料 白蘿卜1根，干貝8個，雞骨架2個。

　　調料 鹽1小匙，香菇粉半小匙。

　　做法

　　1.白蘿卜削去外皮，以挖器挖成小丸狀備用;干貝以清水浸泡2小時，再入蒸鍋蒸軟，撕絲備用。

　　2.雞骨架燙去血水，洗凈后放入鍋中加淹過食材的水量，煮約30分鐘后將雞骨挑除。

　　3.將做法1放入雞湯中煮20分鐘，入干貝絲及調料繼續煮10分鐘即可熄火。

　　冬季飲食養生面

　　蝦仁炒面

　　原料：凈蝦仁15克，細面條200克，凈青菜15克，水發玉蘭片10克，1個雞蛋的蛋清，精制植物油100克，黃酒、味精、精鹽、醬油、鮮湯、濕淀粉各適量。

　　制法：濕淀粉中加入雞蛋清和味精攪成糊，把蝦仁用和好的糊拌和上漿，下入熱油鍋滑熟備用;青菜切成薄片;玉蘭片切成薄片。面條上籠蒸熟，用開水焯一下，再用油煎過，備用。炒鍋放油燒熱，先下玉蘭片煸炒，再下入青菜煸炒，再加黃酒、醬油，放入鮮湯，加味精、精鹽，燒開后把菜盛出，留汁下入面條，燜透，撈出，裝盤;再把青菜和蝦仁蓋在面條上即成。

　　冬季飲食養生粥

　　蘿卜蓮藕雞粥

　　原料：胡蘿卜150克(切好)，母雞一只，蓮藕100克(洗凈切碎)

　　制法：共煮成粥，熟爛后，加蜂蜜適量

　　結語：冬季雖然非常的寒冷，但是我們在室內的時候也是需要開窗戶通風的，而且出門不需要非要帶著口罩，這樣會使得我們的抵抗力下降，容易感冒生病的。同時，喝白酒御寒的說法也是不對的，各位想喝酒的朋友不要因為這個給自己想喝酒找借口哦。冬天，飲食我們也要相當注意哦。