急性胰腺炎重在預防。預防的關鍵環節就在于“及時去除病因”。在我國，大多數急性胰腺炎由膽道疾病引起，因此待急性胰腺炎病情穩定、病人全身情況逐漸好轉后，即應積極治療膽道疾病。酗酒誘發急性胰腺炎的患者，首要是戒酒。暴飲暴食誘發胰腺炎者的患者，應避免重蹈覆轍。高脂血癥，尤其是高甘油三酯引起的胰腺炎越來越引起重視，這類患者應長期服降脂藥，并攝入低脂、清淡的飲食。
注意事項
①定期隨訪，防止并發癥
胰腺炎恢復期，病人如果發現腹部有腫塊不斷增大，并出現腹痛、腹脹、嘔血、嘔吐等癥狀，則需及時就醫。
②恢復胰腺功能
急性胰腺炎后，病人胰腺的內、外分泌功能往往有不同程度的損害。病人胃口差、體重下降、腹脹、腹瀉，往往伴有脂肪瀉，因此治療上可采用胰酶替代療法。胰腺內分泌損害可導致糖尿病，病人應遵醫囑服用降糖藥或使用胰島素，定時監測血糖和尿糖。
③加強營養促進恢復
如果胰腺的外分泌功能無明顯損害，可以進食以碳水化合物及蛋白質為主的食物，減少脂肪的攝入，特別是動物脂肪。如胰腺外分泌功能受損，則可在胰酶制劑的輔助下適當地加強營養。