據美國研究發現對過橄欖油可以殺死腫瘤同時也可以預防乳腺癌，橄欖油的主要成分是橄欖酸，芝加哥西北大學的學者研究表明，橄欖酸這種物質不僅能夠降低患惡性腫瘤的機率，而且即使患上了惡性腫瘤，還能提高其治愈率。
橄欖酸能夠抑制名叫“雌性神經鞘-2”癌癥基因的活性，經過對能夠引起乳腺癌的蛋白質進行一定的處理后，發現患乳腺癌的機率降低了46%。而對于那些不幸患上乳腺癌的人來說，橄欖油還能夠防止其惡化——橄欖油能夠提高乳腺癌治療藥物的治療效果。
如果只是有少量橄欖酸在作用的話，那么癌細胞就會逐漸適應橄欖酸的環境，而繼續生長，但如果橄欖酸達到足夠量的話，腫瘤細胞就會被殺死。
進行了大量的流行病學研究，現在所掌握的資料能夠證明，地中海所特有的飲食制度能夠預防癌癥、心臟病以及衰老。
接下來，首先在動物身上做實驗，然后才能進行臨床實驗，而只有在經歷了這一系列的過程之后，才能建議廣泛使用。但是，沒有什么可以阻止病人現在就開始使用的更多的橄欖油。
平時生活中有很多可以保護我們健康的方法，但是也有很多可以危害我們的因素，我們要避開這些致病因素，找出保護我們健康的方法。任何疾病都有保健的方法，能夠使患者在治療后有一個恢復的過程，患者必須知道這種方法，不然治療效果就會打折扣。這種疾病是我們比較熟悉的疾病，對人們的健康威脅已經很大，所以我們要做好疾病的保健與治療，幫助患者恢復健康。