“妝”得再好，也不如天生的好氣色。即使天價(jià)面霜、金貴精華以及精致彩妝讓你看上去神采奕奕，很多人還是會(huì)忍不住偷偷懷念少女時(shí)代的天然紅潤(rùn)。想要對(duì)抗皮膚衰老，補(bǔ)充花青素正流行!它可以讓你對(duì)抗自由基侵害，讓你擁有潤(rùn)美好皮膚。

　　從澳洲到紐約，從各大研究所到藥品開(kāi)發(fā)商，從美食家到營(yíng)養(yǎng)師，“花青素”這個(gè)詞匯正在被反復(fù)提起，原因是因?yàn)榛ㄇ嗨乜估夏芰?qiáng)大，卻無(wú)法被充分提純，目前我們所需的大部分只能通過(guò)食物進(jìn)行合理補(bǔ)充。本篇文章愛(ài)美網(wǎng)為你搜羅所有值得一嘗的花青素好食材，還總結(jié)出了最新最有效的吃法。

　　1、茄子 降低膽固醇

　　茄子皮的紫色來(lái)源于花青素及其糖苷，帶皮吃茄子就會(huì)令花青素得以保存。茄子還富含維生素P，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。

　　因此常吃茄子不但可以吸收到皮中的原花青素，還可降低血壓和膽固醇。

　　TIPS

　　茄子性寒，夏季吃有助于清熱解毒。長(zhǎng)茄子和圓茄子所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相似，但花青素主要分布在果皮上，因此皮的面積比率更大的長(zhǎng)茄子花青素含量更高。

　　2、紫薯 增強(qiáng)免疫力

　　紫薯天生就比紅薯和白薯更具“誘惑性”，因?yàn)樗懈叩奈睾突ㄇ嗨睾?。紫薯含有很多的花青素，還有豐富的礦物質(zhì)硒和礦物質(zhì)鐵，能幫女人補(bǔ)血，常吃可以增強(qiáng)免疫力和記憶力。

　　紫薯還含有大量的膳食纖維，吃上一小塊就能產(chǎn)生很強(qiáng)的飽腹感，熱量也非常低，因此也適用于減肥時(shí)代替主食。

　　TIPS

　　將紫薯直接蒸熟，或者切塊后熬粥，都是不錯(cuò)的吃法。臺(tái)灣小吃中的“芋圓”，也有用紫薯制作的。將紫薯蒸熟后碾成泥，再配上一定比例的泰國(guó)淀粉混合均勻后搓成比桂圓略小的球，煮熟后加入煉乳、紅豆等配料，就是一碗美好又健康的甜品了。