有“好萊塢御用皮膚科醫生”之稱的去皺專家布蘭特出書呼吁愛美女士“戒糖回春”，因為糖分有損皮膚的膠原蛋白及彈性蛋白纖維，令人外表衰老10年，他甚至聲稱戒糖10天即能令肌膚重拾年輕。

　　擁有20多年經驗的美國權威皮膚科醫生布蘭特，在新書《10分鐘/10年：追求美麗年輕外表的可靠指南》中指出，糖是皮膚頭號大敵。

　　他聲稱，只要減少吸收糖分，就能輕易令肌膚返老還童10年，改善膚色、質感及光澤。

　　布蘭特說：“簡單來說，糖分會令皮膚的膠原蛋白及彈性蛋白含量急速下降，由于兩者皆是皮膚的主要蛋白質，換言之，糖分會令人加速衰老。”

　　親身戒糖稱10天見效

　　布蘭特親身測試了“無糖回春”的功效。他表示自己戒糖后不僅體重輕了20磅，面部皮膚更在10天內變得更紅潤、富光澤及彈性，1年 后身體也出現明顯轉變。他說：“我身上沒有贅肉，身體就像年輕人，即使我已年屆40。我的病人不相信這是單憑練瑜伽及無糖飲食的效果。”他指出，無論吃一 塊 蛋糕還是透過水果吸收果糖，都會影響血液流動：糖分會令人體產生糖化(Glycation)作用，糖分會約束蛋白質纖維，即那些原本濕潤、富彈性的膠原蛋 白及彈性蛋白纖維。

　　糖分毀膠原蛋白損彈性

　　膠原蛋白就象皮膚的墊褥，彈性蛋白纖維如同連系墊褥的環圈，當糖分攻擊這些纖維，就會令它們變得脆弱、彈性下降，最后斷裂，肌膚便 開始下垂及衰老，形成皺紋。糖化嚴重者皮膚中的蛋白質更會產生突變，產生有害分子“蛋白質高度糖化終產物(AGE)”，透過不斷積聚進一步傷害皮膚膠原及 彈性蛋白纖維。

　　布蘭特強調，戒糖只對那些擁有正常、健康膠原及彈性蛋白的人士產生回春妙效，若兩者原本已因糖化作用變得脆弱、存在斷裂危機，那么閣下的皺紋將無法透過戒糖撫平。他又指出，除糖分外，高溫煎炸的含糖、蛋白質及 脂肪食物也會制造AGE，如糖分般對皮膚構成傷害。

　　溫馨提示：每天若是吃糖或甜食較多，那么吃其他富含營養的食物就要減少。尤其是兒童，吃糖或甜食若過多，會使正餐食量減少，于是蛋白質、礦物質、維生素等反而得不到及時補充，以致營養不足。

　　【參考文獻：《應季養生延緩衰老》《延緩衰老的奧秘》】