胡蘿卜素是我們日常飲食中不能缺少的營養素之一。胡蘿卜不僅可以維持身體健康，還有著抗氧化、延緩衰老的功效。日常生活中如何補充胡蘿卜素，可以有益皮膚、美顏抗衰?下面小編教你從“吃”下手，補足胡蘿卜素。
胡蘿卜素，相信大家對這個名詞都不會感到陌生。你知道嗎?深色蔬菜如胡蘿卜、蔬菜、紫椰菜、彩椒、番茄等等，其營養價值高于淺色蔬菜，因為在色彩鮮艷的蔬菜中，除了富含更多的維生素和礦物質外，往往還含有一種重要的對人體健康極為有益的營養物質，它就是“胡蘿卜素”。
1、抗氧化
抗氧化就是抵御自由基對于機體中蛋白質、脂質和核酸等的侵害。胡蘿卜蘇具有顯著的抗氧化功能，其分子解構中含有多個共軛雙鍵，能有效抑制自由基的活性，從而減少其對細胞遺傳物質和細胞膜的傷害。
2、延緩衰老
人體衰老的進程與抗氧化合免疫調節能力息息相關，胡蘿卜素兼具有抗氧化和免疫調節的功效，對延緩衰老有很好的作用。
在抗氧化方面，胡蘿卜素不但能直接作為抗氧化劑來清除自由基。還能增加體內超氧化物歧化酶和谷胱甘肽過氧化物酶的含量，進而強化機體自身的抗氧化能力，延緩細胞和機體的衰老。
3、避免曬傷
維生素A和抗氧化劑能夠保護皮膚免受陽光危害，多吃胡蘿卜還可以預防痤瘡、皮膚干燥、色斑、暗瘡、膚色不均以及過早出現皺紋。