蔬果繽紛亮麗的色彩不只是美，更代表它們含有豐富的抗氧化劑。無論是廣為人知的維生素E、C與β胡蘿卜素，還是初為人知的植物性化學成分如茄紅素、異黃酮素等，都是你防癌抗衰的好幫手!一起來看看都有哪些好食物吧。
1.綠茶
綠茶在制作過程中并不發酵，所以能保有最多的兒茶素(catechins)，是一種多酚類的植物性化學成分。兒茶素能降低癌癥的發生，也能縮小已成形的腫瘤，所以被認為具有防癌抗癌的效果。
2.蘋果
蘋果含有豐富的檞皮素(quercetin)，它是一種植物性化學成分，能對抗因自由基攻擊所 引起的心臟病或癌癥。未削皮的蘋果有更多的纖維，有助于消化與降低膽固醇。蘋果所含的果糖與纖維，也比其他水果更能保持血糖穩定。
5.芒果
芒果它含有大量的胡蘿卜素類(carotenoids)家族，這個家族的成員超過600種，目前比較為人所熟知的是β胡蘿卜素、蕃茄紅素和黃體素，而這些都是強而有力的抗氧化成分。此外，芒果豐富的纖維有助消化。其中大部份是可溶性纖維，它能降低膽固醇，保護心臟。
溫馨提示：芒果多半鮮食，若遇酸味可加點鹽，即能中和酸味。也可以試試看檸檬片，風味特殊，令人難忘。夏天炎熱，也可以把果肉切碎，加一點鮮奶油，放在冷凍庫，就成了好吃的芒果雪糕，這都是不錯的選擇!
【參考文獻：《抗衰老計劃手冊》《抗衰老指南》】