急性胰腺炎是由于胰腺的腺泡破裂，消化酶溢出引起胰腺的自身消化所致。急性胰腺炎與飲食、不良生活習慣等有密切關系，因此家庭調護十分重要。
急性胰腺炎如何調護
(1)急性胰腺炎多發生在大量飲酒后，由于大量飲酒，可刺激胰腺大量分泌胰液。酒精的刺激可引起劇烈惡心、嘔吐，使十二指腸壓力劇增，十二指腸液逆流到胰管致使胰泡破裂而引起胰腺炎。因此，預防急性胰腺炎應成酒。
(2)急性胰腺炎忌暴食，特別是進食大量高脂肪和高蛋白餐。由于大量進食，引起胰腺分泌劇增，胰液變得粘稠，導致排泄障礙，而引起胰腺炎。
(3)積極治療膽道炎、結石等疾病。由于膽道與胰管有共同的開口，如果膽汁排泄不暢，可引起膽汁逆流人胰管而引起胰腺炎。
(4)驅蛔蟲。蛔蟲是我國引起膽道疾病的主要原因，而蛔蟲感染與不良生活習慣有密切關系。
(5)忌濫用藥物，特別是糖皮質激素(如強的松)和同化激素(如雄激素)等藥物。長期使用激素，可使胰腺損傷而誘發胰腺炎。
(6)胰腺炎患者宜多食高熱量、低脂肪、易消化吸收的食品，如小米粥等，多食蔬菜、水果，以保證人體對維生素及礦物質的需要。還可根據中醫學的觀點，多食大棗、苡米粥等保健食品。