消化性潰瘍是一種常見(jiàn)的慢性消化系統(tǒng)疾病，多見(jiàn)于20-50歲之間。“潰瘍”是指胃和十二脂腸球部的局部粘膜被胃酸腐蝕，形成圓形、橢圓形的瘡面，發(fā)生在胃的叫“胃潰瘍”，發(fā)生在十二指腸球部的叫“十二指腸球部潰瘍”?；疾〉脑蚴怯捎诟鞣N因素的刺激，如工作和學(xué)習(xí)的過(guò)度緊張、心情憂郁、情緒波動(dòng)、飲食不調(diào)，以及經(jīng)常吃一些刺激性較強(qiáng)的調(diào)味品等等。

　　治療消化性潰瘍的方法，除了藥物治療，合理的安排工作和學(xué)習(xí)，避免緊張情緒外，飲食是治療消化性潰瘍的重要措施之一。潰瘍病人飲食原則應(yīng)是：食物無(wú)不良刺激作用，能抑制及中和胃酸分泌，有利癥狀減輕和潰瘍的愈合，其具體要求為：

　　第一

　　盡可能選用營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，特別要含有足量的蛋白質(zhì)、維生素C、維生素B1和維生素A的食物。它們有幫助修復(fù)受損組織和促進(jìn)潰瘍面愈合的作用。

　　第二

　　養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。進(jìn)食要有規(guī)律，定時(shí)定量，少量多餐。每日進(jìn)餐4-5次，避免過(guò)飽，要細(xì)嚼慢咽。這樣既減輕胃內(nèi)消化的負(fù)擔(dān)，又可使胃中常有適量的食物，以中和胃酸，減少對(duì)病灶的不良刺激。

　　第三

　　飲食以面食為主。因面食含堿易于消化，減少胃酸的分泌。患者需要低脂肪、高蛋白、高維生素易消化的飲食，如牛奶、雞蛋、豆?jié){等。這些是不易引起胃酸過(guò)多的食物。為了緩減胃部蠕動(dòng)和胃液分泌，可多吃奶酪和奶油。奶類(lèi)能中和胃酸，有利于止血，保護(hù)胃粘膜促進(jìn)其痊愈。

　　第四

　　避免刺激性飲食，如濃茶、咖啡、辛辣和油炸食物，以及煙、酒類(lèi)。對(duì)能刺激胃液分泌亢進(jìn)的食物以及過(guò)硬的或含纖維素多的食物，如芹菜、泡菜、老菜幫等不宜多吃或免避食用。

　　第五

　　在烹調(diào)方法上應(yīng)以蒸、煮、燴、燉為主，煎炸、煙熏、腌臘、生拌等不易消化，或在胃內(nèi)停留時(shí)間較長(zhǎng)，增加胃的負(fù)擔(dān)，不宜多吃。食物溫度不宜過(guò)熱，過(guò)熱會(huì)使胃部血管擴(kuò)張，導(dǎo)致出血。吃飯時(shí)不要看書(shū)、看報(bào)、看電視以免影響消化。要保持思想松馳，精神愉快。

　　第六

　　保持大便通暢，禁用強(qiáng)瀉劑，必要時(shí)可給予開(kāi)塞露或緩瀉劑(潤(rùn)腸膏、果導(dǎo)片)治療。

　　消化性潰瘍合并出血的病人，在出血停止24小時(shí)以后可進(jìn)流質(zhì)飲食，以牛奶、米湯、豆?jié){為宜，要少量加糖以免引起胃酸過(guò)多。忌食肉湯、蛋湯等。待病情好轉(zhuǎn)后逐步由半流改為軟飯。