由于人們飲食結構不斷在改變，現如今患上高脂血癥的人是越來越多。針對高血脂的誘發分析，患者首先應調整自己的日常飲食，多食用一些有降低膽固醇功能的食物，就會收到良好的降脂效果。其中大豆及其制品含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和卵磷脂，是防治高血脂的最佳食物。
飲食降脂“三步走”
1、從吃開始簡單的飲食改變就能降低20%的膽固醇。多喝水、多吃水果和蔬菜可攝人大量的可溶性纖維。美國飲食聯合會報告指出，攝入的膳食纖維越多，膽固醇水平降低越明顯。燕麥是降低血清總膽固醇效果最好的食物。
魚類富含保護心臟的優質脂肪，因此要多吃。停止食用人造黃油及氫化植物油，它們不但會升高低密度膽固醇，還會降低對人體有益的高密度膽固醇。
減少飽和脂肪酸的攝人，一天只吃1個雞蛋。同時，避免吃含氧化膽固醇和反式脂肪酸的食物，如商店的烤制食品、薯片、餅干、咖啡伴侶以及糕點等。
2、營養素補充研究證實，每天攝入1.5克維生素B3可令高密度膽固醇升高33%，但這并不適應肝病患者和糖尿病患者。高膽固醇患者需要在醫生的指導下，逐步增加服用量，而且在規律服用維生素B3后，每3～6個月查一次肝酶和膽固醇水平。
植物固醇是天然的降脂明星，水果、蔬菜、堅果、種子類食物以及大豆食品都包含植物固醇。研究顯示，每天在正常膳食中添加1～2克的植物固醇，就能降低低密度膽固醇。增加植物固醇的攝人以減少1/4～1/2人體對低密度膽固醇的吸收。
3、改變生活方式健康的生活方式可以讓你的血液流的更加順暢，心臟跳動更加有力。開始鍛煉計劃，哪怕只是簡單的步行;停止吸煙;少喝咖啡因飲料和酒，因為它們會使體內甘油三脂增加。
最重要的是，不要不吃早餐。北美一家營養機構的國內調查顯示，早餐吃全谷物食品的人膽固醇水平最低，即使早餐吃高膽固醇食品的人，他們的膽固醇水平也比不吃早餐的人低。
溫馨提示：定期體檢能及時發現體內血脂的異常變化，及時對自己的生活方式、飲食等作出相應調整，還可以對高血脂人群的治療情況作定期監測。
【參考文獻：《三高吃什么宜忌速查》《高血脂自療一本通》】