山楂能健脾胃、助消化、治療高血壓等疾病，中醫里認為山楂開胃消食，健脾益氣，消脂去水，是相當好的減肥食品，可輔助治療繼發性肥胖癥或單純性肥胖。同時山楂酸甜可口的味道也容易接受，在夏天，山楂更是無敵的減肥食物。

　　健美消脂茶材料：山楂20克，澤瀉、萊菔子、麥芽、茶葉、藿香、赤大豆、云茯苓、草決明、陳皮、六神曲、夏枯草各7克。制法：將以上各味入砂鍋中加水煎熬，濾汁飲用，為一日量。

　　山楂瓜皮飲材料：山楂20克，冬瓜皮30克，首烏、槐樹角各10克。制法：將以上幾味共同入鍋中煎煮20分鐘，濾汁飲用。

　　山楂茶材料：山楂500克，干荷葉200克，薏苡仁200克，甘草100克。制法：將以上幾味共研細末，分為10包，每日取一包沸水沖泡，代茶飲，茶淡為度。

　　雙根茶材料：茶根、山楂、蘆根各15克。制法：將以上各味同煎熬20分鐘，濾汁飲用。

　　山楂橘皮飲材料：生山楂、橘皮、荷葉各20克，生薏苡仁10克。制法：將以上幾味共研細末，入暖水瓶中用沸水沖泡，一日飲完。三月有效。

　　山楂湯材料：山楂500克，白糖100克。制法：以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂爛熟放入白糖，飲其湯。

　　山楂銀菊飲材料：山楂、銀花、菊花各10克。制法：將山楂拍碎，與銀花、菊花共同放入杯中代茶沖飲，為一日量。

　　山楂湯：山楂500克，白糖100克。制法：以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂爛熟放入白糖，飲其湯。

　　山楂銀菊飲：山楂、銀花、菊花各10克。制法：將山楂拍碎，與銀花、菊花共同放杯中代茶沖飲，為1日量。

　　山楂瓜皮飲：山楂20克，冬瓜皮30克，首烏、槐樹角各10克。制法：將以上幾味共同入鍋中煎煮20分鐘，濾汁飲用。

　　山楂消脂茶：生山楂、生首烏、夏枯草、澤瀉、萊菔子、茶葉各10克。制法：將以上各味同入砂鍋加水適量煎煮，濾汁飲用，為1日量。

　　山楂雙根茶：茶根、山楂、蘆根各15克。制法：將以上各味同煎熬20分鐘，濾汁飲用。

　　山楂牛蒡湯：山楂5錢，牛蒡1斤，山藥6兩，胡蘿卜1條，鹽2小匙。牛蒡削皮洗凈，切滾刀塊，浸在薄鹽水中;胡蘿卜削皮，切滾刀塊;山藥切塊。山楂以清水快速沖過，和牛蒡、胡蘿卜、山藥一道入鍋，加5碗水煮沸，轉小火煮至牛蒡熟軟，加鹽調味即可。

　　山楂瘦身橘茶：一袋同仁清脂茶、干山楂、干橘皮(掰成很小的塊)、普洱茶。用清水把干山楂洗干凈。燒開水，把清脂茶、山楂、干的橘皮、普洱放在一個大瓷杯種，沏上熱水，稍微泡一下就可以喝了。不用同仁清脂茶，直接放茶葉(普洱或是烏龍)再配上其它的原料就可以了。也可以放薄荷葉、枸杞。

　　山楂荷葉茶：鮮荷葉60克，生山楂15克，生苡仁20克，橘皮5克，茶葉6克。將荷葉、山楂、苡仁、橘皮、茶葉，分別烘干，搗研成細末。每次取細末15克，放茶杯內，沖入沸水，蓋緊燜10分鐘，頻頻飲用，隨飲隨添開水。

　　山楂甘草茶：山楂2兩，洛神花5錢，甘草1錢，冰糖適量。將所有材料加入600cc的水煮開，小火繼續熬煮15分鐘。加適量冰糖煮化，濾去殘渣即可。

　　健康提示：應盡量少吃生山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應該慎食。生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石，很難消化掉。如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此，而山楂最好是煮熟后再吃。