長白頭發吃什么能變黑目前并無科學依據，但均衡飲食對頭發健康很重要，可多吃富含蛋白質、維生素、礦物質和抗氧化劑的食物。

1.富含蛋白質的食物：頭發的主要成分是蛋白質，因此攝入足夠的蛋白質對于頭發的健康很重要。富含蛋白質的食物包括雞肉、魚、豆類、堅果和蛋類等。

2.富含維生素的食物：維生素對于頭發的健康也很重要。富含維生素A的食物包括胡蘿卜、南瓜、菠菜等；富含維生素B的食物包括瘦肉、全麥面包、燕麥等；富含維生素C的食物包括柑橘類水果、草莓、獼猴桃等。

3.富含礦物質的食物：礦物質對于頭發的健康也很重要。富含鐵的食物包括紅肉、豆類、綠葉蔬菜等；富含鋅的食物包括海鮮、肉類、全麥面包等。

4.抗氧化劑：抗氧化劑可以幫助抵抗自由基的損傷，從而保護頭發的健康。富含抗氧化劑的食物包括綠茶、藍莓、berries等。

需要注意的是，飲食對于頭發的影響是有限的，而且長白頭發的原因也很復雜，可能與遺傳、壓力、年齡等因素有關。如果您對自己的頭發健康有任何疑慮，建議咨詢醫生或皮膚科醫生。