手被辣椒辣到后，可以用食醋、酒精、牙膏、油涂抹，或用冷敷、浸泡等方法緩解疼痛，嚴重時應及時就醫。

1.清洗：用流動的清水沖洗手部，以去除辣椒素。避免使用熱水，因為熱水可能會加重疼痛。

2.涂抹物品：

食醋：將食醋涂抹在手部，辣椒素在酸性環境下會失去活性，從而減輕疼痛。

酒精：用酒精擦拭手部，也可以緩解疼痛。

牙膏：將牙膏涂抹在手部，牙膏中的成分可以中和辣椒素。

油：涂抹食用油、橄欖油等，可以緩解疼痛。

3.其他方法：

冷敷：用冰袋或冷毛巾敷在手部，可減輕疼痛和腫脹。

浸泡：將手部浸泡在冷水中，也可以緩解疼痛。

食物：可以吃一些含有乳制品或酒精的食物，如牛奶、酸奶、冰淇淋、酒等，辣椒素可以溶解在這些食物中，從而減輕疼痛。

需要注意的是，如果手部疼痛嚴重，或者出現紅腫、起泡等癥狀，應及時就醫。此外，在處理辣椒時，應避免接觸眼睛和口腔，以免引起不適。如果不小心接觸到了，應立即用大量清水沖洗。同時，在切辣椒時，應佩戴手套，以避免辣椒素對手部造成刺激。