喝了過期牛奶后，先觀察身體狀況，多喝水或催吐，孕婦、兒童、老人等特殊人群需密切關注，如有異常及時就醫(yī)，日常應避免飲用過期食品。

1.觀察身體狀況：如果喝了過期牛奶后沒有出現(xiàn)不適癥狀，可以先觀察一段時間，看看身體是否有異常反應。

2.多喝水：喝大量的水可以幫助稀釋牛奶中的有害物質(zhì)，減輕對身體的影響。

3.催吐：如果喝了過期牛奶后不久，可以通過催吐的方式將其排出體外。但需要注意的是，這種方法只適用于清醒且能夠配合的人群。

需要注意的是，以上方法僅適用于偶爾喝了過期牛奶的情況。如果經(jīng)常喝過期牛奶，或者出現(xiàn)了嚴重的不適癥狀，如嘔吐、腹瀉、腹痛、發(fā)熱等，應及時就醫(yī)。

對于孕婦、兒童、老人等特殊人群，喝了過期牛奶后更應該密切關注身體狀況，如有異常應及時就醫(yī)。此外，如果不確定牛奶是否過期，最好不要飲用，以免引起身體不適。

總之，喝了過期牛奶后，要密切關注身體狀況，如有異常應及時就醫(yī)。同時，為了保證身體健康，應盡量避免飲用過期牛奶和其他變質(zhì)食品。