含鉀高的食物和水果蔬菜有蔬菜（如菠菜、莧菜等）、水果（如香蕉、橘子等）、糧食（如蕎麥、玉米等）、海藻類（如海帶、紫菜等），但腎臟功能異常者需在醫生指導下調整鉀攝入量。

1.蔬菜：菠菜、莧菜、香菜、油菜、甘藍、芹菜、大蔥、青蒜、萵筍、土豆、山藥、鮮豌豆、毛豆等。

2.水果：香蕉、橘子、橙子、柚子、檸檬、杏、梅、李子、獼猴桃、葡萄、西瓜等。

3.糧食：蕎麥、玉米、紅薯、大豆等。

4.海藻類：海帶、紫菜等。

需要注意的是，鉀的攝入量應根據個人的健康狀況和醫生的建議進行調整。對于腎臟功能正常的人，一般不需要特別限制鉀的攝入。但對于腎臟功能受損或正在服用某些藥物（如保鉀利尿劑）的人，可能需要限制鉀的攝入，以避免血鉀過高。

此外，高鉀血癥可能會導致心律失常等嚴重問題，因此如果有腎臟疾病、心血管疾病或其他健康問題，應在醫生的指導下飲食。同時，定期檢測血鉀水平也是很重要的。