豆腐不是發(fā)物。

發(fā)物是指富于營(yíng)養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發(fā)疾病的食物。一般來說，發(fā)物的范圍很廣，在我們的日常生活中，常見的發(fā)物有：食用菌類、海鮮類、蔬菜類、禽畜類、果品類等。

豆腐是一種常見的豆制品，以大豆為原料制作而成。豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。從中醫(yī)角度來看，豆腐性涼、味甘，具有清熱解毒、潤(rùn)肺止咳、生津止渴等功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也表明，豆腐中含有大豆異黃酮、大豆甾醇等成分，具有一定的保健作用。

雖然豆腐不是發(fā)物，但是對(duì)于一些患有特定疾病的人群來說，也需要適量食用。例如，豆腐中含有嘌呤，因此，患有痛風(fēng)的人群應(yīng)該避免食用豆腐；豆腐中含有較多的蛋白質(zhì)，因此，患有腎臟疾病的人群應(yīng)該控制豆腐的攝入量。

總之，豆腐不是發(fā)物，但是在食用豆腐時(shí)，也需要根據(jù)個(gè)人的身體狀況和飲食習(xí)慣進(jìn)行選擇。