高血壓患者可以吃雞，但要注意選擇去皮雞肉，控制攝入量，選擇健康的烹飪方式，搭配其他食物，注意飲食平衡。

1.選擇合適的雞肉：建議選擇去皮的雞肉，因為雞皮含有較高的脂肪，會增加血液中的膽固醇水平，對高血壓患者不利。

2.控制攝入量：高血壓患者應該控制雞肉的攝入量，因為雞肉中含有一定量的鈉，過量攝入可能會導致血壓升高。建議每天攝入的雞肉量不超過100克。

3.烹飪方式：高血壓患者應該選擇健康的烹飪方式，如蒸、煮、烤等，避免使用油炸等不健康的烹飪方式。

4.搭配其他食物：高血壓患者在吃雞的同時，應該搭配其他食物，如蔬菜、水果、全谷物等，以保證營養均衡。

5.注意飲食平衡：高血壓患者應該注意飲食平衡，控制總熱量的攝入，避免過度肥胖。同時，應該避免食用高鹽、高糖、高脂肪等食物，如咸菜、糖果、油炸食品等。

總之，高血壓患者可以吃雞，但需要注意選擇合適的雞肉、控制攝入量、選擇健康的烹飪方式、搭配其他食物和注意飲食平衡等方面。同時，高血壓患者應該在醫生的指導下進行飲食和治療，以控制血壓水平，減少并發癥的發生。