蝦和雞蛋可以一起給8個月以上的寶寶吃，但要注意寶寶的年齡、過敏史、食物搭配和反應觀察。

1.寶寶的年齡：一般來說，寶寶在8個月以上可以開始嘗試添加蝦和雞蛋。在添加新食物時，應逐漸引入，觀察寶寶是否有過敏反應。

2.過敏風險：蝦和雞蛋都屬于容易引起過敏的食物。如果寶寶有家族過敏史，或者本身是過敏體質，添加蝦和雞蛋時要特別小心。可以先給寶寶少量嘗試，觀察是否有皮疹、腹瀉、嘔吐等過敏癥狀。

3.烹飪方式：蝦和雞蛋可以一起煮、蒸、炒等，但要確保食物熟透，以避免細菌污染。

4.食物搭配：蝦和雞蛋可以搭配其他蔬菜、水果等食物，以保證寶寶獲得均衡的營養。

5.注意觀察：在給寶寶添加蝦和雞蛋后，要注意觀察寶寶的反應。如果出現異常，應及時停止喂食，并咨詢醫生的意見。

總之，蝦和雞蛋可以一起給寶寶吃，但要注意寶寶的年齡、過敏史、烹飪方式和食物搭配等因素。如果不確定寶寶是否適合吃蝦和雞蛋，最好咨詢醫生或營養師的建議。