胃息肉是否必須手術切除，取決于息肉的大小、形態、數量、患者年齡、癥狀等多種因素。一般來說，直徑大于2厘米、形態不規則、數量較多、患者年齡較大、出現癥狀的胃息肉，需要手術治療；較小的、帶蒂的、良性的胃息肉，可通過內鏡下切除。

1.息肉較大：直徑大于2厘米的息肉，癌變風險較高，通常需要手術切除。

2.息肉形態不規則：廣基、無蒂的息肉更容易癌變，應手術切除。

3.息肉數量較多：多個息肉存在時，癌變的風險也會增加。

4.患者年齡較大：年齡大于50歲的患者，胃息肉手術后需要定期復查，以早期發現癌變。

5.出現癥狀：胃息肉可能導致消化不良、胃痛、胃脹等癥狀，影響生活質量，也需要手術治療。

需要注意的是，對于較小的、帶蒂的、良性的胃息肉，可以通過內鏡下切除的方法進行治療。這種方法創傷小、恢復快，術后并發癥較少。

總之，胃息肉是否需要手術治療，需要醫生根據具體情況進行綜合評估。患者應遵醫囑進行治療，并定期復查，以便及時發現和處理潛在的問題。