胃出血患者不能吃辛辣、油炸、腌制、咖啡、茶、酸性、產氣和粗糙的食物。

1.辛辣食物：辛辣食物如辣椒、芥末、胡椒等，會刺激胃酸分泌，加重胃出血癥狀。

2.油炸食物：油炸食物如炸雞、薯條等，含有較高的脂肪，不易消化，會增加胃腸道負擔，影響胃黏膜的修復。

3.腌制食物：腌制食物如咸菜、咸魚等，含有較多的鹽分和亞硝酸鹽，會對胃黏膜造成刺激，加重病情。

4.咖啡和茶：咖啡和茶中的咖啡因和鞣酸等成分，會刺激胃酸分泌，影響胃黏膜的修復。

5.酸性食物：酸性食物如橘子、檸檬、山楂等，會增加胃酸分泌，加重胃出血癥狀。

6.產氣食物：產氣食物如豆類、紅薯、芋頭、南瓜等，會引起胃腸道脹氣，加重不適癥狀。

7.粗糙食物：粗糙食物如堅果、韭菜、芹菜等，不易消化，會刺激胃黏膜，加重胃出血癥狀。

總之，胃出血患者需要注意飲食，避免食用辛辣、油膩、刺激性食物，以及粗糙、產氣食物。同時，建議患者在醫生的指導下進行飲食調整，以促進病情的恢復。