洋辣子蟄傷后可能引起皮膚過敏，出現紅腫、疼痛、瘙癢等癥狀，可采取清洗傷口、冷敷、涂抹藥物、口服藥物等措施，若癥狀嚴重或持續不緩解應及時就醫。兒童和過敏體質人群需尤其注意。

1.清洗傷口

立即用肥皂水、清水或小蘇打水沖洗傷口，以去除殘留的毒液。

2.冷敷

用冰袋或冷毛巾敷在傷口上，可緩解疼痛和腫脹。

3.涂抹藥物

可涂抹爐甘石洗劑、糖皮質激素軟膏等，以減輕瘙癢和炎癥。

4.口服藥物

如果癥狀嚴重，可口服抗組胺藥、止痛藥等緩解癥狀。

5.就醫

如果癥狀持續不緩解或出現嚴重的過敏反應，如呼吸困難、胸悶等，應及時就醫。

需要注意的是，兒童的皮膚嬌嫩，更容易受到傷害，因此在處理洋辣子蟄傷時要特別小心。如果孩子被蟄傷，應立即用肥皂水清洗傷口，并盡快就醫。同時，家長要注意觀察孩子的癥狀，如有異常應及時處理。

此外，對于過敏體質的人群，應避免接觸洋辣子等過敏原，以防發生過敏反應。如果不慎被蟄傷，應立即清洗傷口，并盡快就醫。