牛奶過期1個月不能喝，喝過期牛奶可能會引起健康問題，應避免飲用。

牛奶過期1個月不能喝。

牛奶是一種易腐食品，其中含有豐富的蛋白質和營養物質，容易滋生細菌和其他微生物。雖然牛奶在保質期內通常是安全的，但一旦過期，這些細菌和微生物的數量可能會急劇增加，從而導致牛奶變質。

喝過期的牛奶可能會引起一系列健康問題，如腹痛、腹瀉、嘔吐、惡心等。對于兒童、孕婦、老人和免疫力較弱的人群，這些癥狀可能會更加嚴重，甚至可能引發食物中毒。

此外，過期的牛奶還可能會產生一些有害的化學物質，如組胺和酮類物質，這些物質可能會對人體造成長期的危害。

因此，為了確保身體健康，建議不要喝過期的牛奶。在購買牛奶時，應該注意查看保質期，并在保質期內飲用。如果不小心喝了過期的牛奶，出現不適癥狀，應及時就醫。同時，在儲存牛奶時，也應該注意正確的方法，如存放在陰涼、干燥的地方，避免陽光直射和高溫環境。