新鮮三七有磨粉沖服、煲湯、泡酒等食用方法，能快速見效、滋補身體、活血化瘀，但陰虛火旺、血熱妄行及服用期間食用辛辣等刺激性食物的人群需避免食用。

1.磨粉沖服：將新鮮三七洗凈、晾干，用專門的機器磨成細粉，每天服用3-9克，用溫水沖服即可。磨粉沖服吸收快，適合需要快速見效的人群。

2.煲湯：將新鮮三七、雞肉、紅棗、枸杞等食材一起放入鍋中，加入適量清水，大火煮沸后轉小火燉煮2-3小時，最后加入適量鹽調味即可。這種食用方法可以起到滋補身體、提高免疫力的作用。

3.泡酒：將新鮮三七洗凈、晾干，放入高度白酒中浸泡1-2個月，每天飲用15-30毫升即可。這種食用方法可以起到活血化瘀、緩解疼痛的作用。

需要注意的是，三七性溫，因此陰虛火旺、血熱妄行者不宜服用。同時，服用三七期間應避免食用辛辣、油膩、寒涼等刺激性食物，以免影響藥效。