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黃花菜回奶還是下奶問

2025年05月24日 05:49:10
病情描述：

黃花菜回奶還是下奶

醫生回答(1) 答
  • 張超
    張超副主任醫師

    北京大學人民醫院 向他提問

    黃花菜既不屬于回奶食物，也不屬于下奶食物。

    黃花菜是一種營養價值很高的蔬菜，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素等營養成分，具有清熱、利尿、安神、明目等功效。黃花菜中含有秋水仙堿，秋水仙堿是一種有毒物質，但是秋水仙堿易溶于水，在食用前用沸水焯過，再用清水浸泡2小時以上，就可將大部分秋水仙堿去除。所以食用新鮮的黃花菜需要注意。黃花菜可炒、煮、涼拌或做湯，是一種常見的蔬菜。

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