金耳一般具有美容功效和增強免疫力的作用。

一、食用金耳能增加皮膚彈性，美白皮膚，因為其膠體細膩、潔白潤滑且芳香，有著保濕、美容、改善皮膚的良好效果。

金耳的作用方面：

1.金耳富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等微量元素，可為人體提供充足營養(yǎng)，增強人體免疫力與抗病能力，有益于人體健康。

2.食用金耳能改善人體代謝功能，抑制腫瘤細胞生長，有補鐵造血功效，可促進造血干細胞再生，提升人體血紅蛋白含量。

金耳的注意事項方面：

1.建議對真菌過敏的人不要進食，否則嚴重時可能引發(fā)皮膚瘙癢、呼吸困難等癥狀。

2.金耳養(yǎng)陰潤肺，適合嬰幼兒適量食用。

3.此外，金耳要存放在陰涼干燥處，浸泡后若不能吃完，可瀝干水分，用保鮮膜包好放冰箱，但時間不能超過3天。

總之，金耳有其獨特的功效、作用和需要注意的地方，我們應根據(jù)自身情況合理利用和對待。