蜂蜜熱量糖分高，食用影響健康因個體情況而異，糖尿病患者、過敏體質者等人群需謹慎或避免食用，一般人群適量食用有益，過量食用可能不利健康。

攝入蜂蜜是否對健康有影響，取決于個體的健康狀況和攝入量。以下是一些需要考慮的因素：

糖尿病患者：蜂蜜中含有大量的糖分，糖尿病患者攝入蜂蜜后，可能會導致血糖升高，加重病情。因此，糖尿病患者應避免食用蜂蜜。

過敏體質者：蜂蜜中可能含有花粉等過敏原，過敏體質者食用后可能會出現過敏反應，如皮疹、瘙癢、呼吸困難等。因此，過敏體質者應謹慎食用蜂蜜。

其他人群：對于一般人群來說，適量食用蜂蜜可以提供一定的能量和營養，但過量食用可能會導致肥胖、齲齒等問題。此外，蜂蜜的糖分含量較高，糖尿病患者、肥胖者等人群應控制攝入量。

總之，蜂蜜是一種高熱量、高糖分的食物，適量食用對健康有益，但過量食用可能會對健康造成不利影響。因此，建議在食用蜂蜜時，注意控制攝入量，尤其是糖尿病患者、過敏體質者等特殊人群。