膽結石患者應避免食用柿子、山楂、榴蓮和牛油果，同時應少吃高脂肪、高膽固醇食物，注意飲食規律，如有不適及時就醫。

1.柿子

柿子中含有一定量的鞣酸，在胃酸的作用下，鞣酸與蛋白質結合成不易消化的物質，存留在胃中，從而引起消化不良。此外，柿子中的鞣酸還會與食物中的鈣、鐵等礦物質結合，形成結石，加重膽結石的病情。

2.山楂

山楂中含有豐富的果酸，食用后會刺激胃酸分泌，增加膽囊收縮，導致膽道口括約肌痙攣，從而引起膽絞痛。

3.榴蓮

榴蓮中含有較高的糖分和熱量，過量食用可能會導致血糖升高、體重增加等問題。此外，榴蓮性熱，容易助火生濕，使病情加重。

4.牛油果

牛油果富含脂肪，膽結石患者消化功能較差，食用牛油果可能會引起消化不良，導致腹部不適、脹痛等癥狀。

膽結石患者在飲食方面需要特別注意，除了避免食用以上水果外，還應盡量少吃高脂肪、高膽固醇的食物，如動物內臟、蛋黃、蟹黃等。同時，要注意飲食規律，避免暴飲暴食。如果膽結石患者出現腹痛、黃疸等癥狀，應及時就醫，以免延誤病情。