不吃早餐易得膽結石，主要與膽囊收縮、膽汁酸代謝異常、飲食習慣及個體差異有關。長期不吃早餐，膽囊無法及時排空，膽汁濃縮，膽固醇等成分易沉淀形成結晶，進而形成膽結石。

1.膽囊收縮

在沒有食物刺激的情況下，膽囊會收縮，將膽汁排入腸道，幫助消化。如果長期不吃早餐，膽囊無法及時排空，膽汁會在膽囊中濃縮，膽固醇等成分容易沉淀形成結晶，進而形成膽結石。

2.膽汁酸代謝異常

不吃早餐會影響膽汁酸的代謝，使膽汁酸的含量升高，膽汁酸的過度飽和也是膽結石形成的一個重要因素。

3.飲食習慣

長期不吃早餐，容易導致其他不健康的飲食習慣，如暴飲暴食、高糖、高脂肪飲食等，這些飲食習慣也會增加膽結石的發病風險。

4.個體差異

有些人的膽囊功能較弱，或者存在其他代謝異常，更容易在不吃早餐的情況下發生膽結石。

因此，為了預防膽結石的發生，建議保持規律的早餐習慣，同時注意飲食健康，均衡攝入各種營養素，避免過度飲酒和攝入高脂肪、高糖食物。如果已經患有膽結石，應遵循醫生的建議進行治療和飲食調整。