膽結石患者應注意飲食禁忌，包括避免食用膽固醇含量高、高脂肪、辛辣刺激的食物，以及戒煙戒酒等。同時，應選擇合理的飲食結構，少食多餐，多飲水。若出現膽絞痛等癥狀，應及時就醫。

1.忌膽固醇較高的食物

膽結石形成的原因之一就是膽固醇含量過高，因此膽結石患者應避免食用動物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋、魚子及巧克力等。

2.忌高脂肪食物

如肥肉、豬油、油煎油炸食品，油多的糕點也不宜多吃，因為過多的脂肪會引起膽囊收縮，導致疼痛。

3.忌節假日或親友聚會時大吃大喝

因為暴飲暴食會促使膽汁大量分泌，而膽囊強烈的收縮又會引起膽囊發炎、局部絞痛等。

4.忌食辛辣刺激的調味品

如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面等。

5.忌煙、酒、咖啡

這些刺激性物品均可導致胃酸過多，膽囊劇烈收繳而導致膽道口括約肌痙攣、膽汗排出困難，易誘發膽絞痛。

此外，膽結石患者應選擇合理的飲食結構，少食多餐，多飲水，避免食用高膽固醇、高脂肪、辛辣刺激性食物，同時要戒煙戒酒。如果出現膽絞痛等癥狀，應及時就醫。