血糖高的人可以吃玉米，但要注意選擇合適的品種、控制食用量、搭配其他食物和注意烹飪方式。

玉米是一種常見的糧食作物，富含膳食纖維、維生素、礦物質等營養成分。對于血糖高的人來說，適量食用玉米可以提供一定的營養，但需要注意以下幾點：

1.選擇合適的玉米品種：建議選擇甜玉米或糯玉米，而不是玉米碴或玉米面，因為這些加工后的玉米制品更容易升高血糖。

2.控制食用量：雖然玉米富含膳食纖維，但其中也含有一定量的碳水化合物，會升高血糖。因此，血糖高的人應適量食用玉米，并根據個人情況合理調整飲食計劃。

3.搭配其他食物：食用玉米時，應搭配其他食物，如蔬菜、豆類、肉類等，以保證營養均衡。

4.注意烹飪方式：烹飪玉米時，應盡量減少添加糖分或油脂，以免影響血糖控制。

總之，血糖高的人可以吃玉米，但需要注意食用方式和攝入量。同時，還應注意飲食的均衡和多樣化，避免過度依賴某一種食物。如果血糖控制不理想，建議咨詢醫生或營養師的意見。