膽結石病人可以吃豆腐，但要注意適量，應控制攝入量，選擇合適的烹飪方式，注意搭配，并定期復查。

豆腐是一種營養豐富的食物，富含蛋白質、維生素和礦物質等營養成分。對于膽結石病人來說，適量食用豆腐是可以的，但需要注意以下幾點：

1.控制攝入量：豆腐中含有一定量的嘌呤，嘌呤在體內代謝后會產生尿酸，尿酸可促使結石的形成。因此，膽結石病人應適量食用豆腐，以免加重病情。

2.選擇合適的烹飪方式：膽結石病人在烹飪豆腐時，應選擇合適的方式，如清蒸、煮湯等，避免使用油炸等方式，以免增加膽囊的負擔。

3.注意搭配：膽結石病人在食用豆腐時，應注意搭配其他食物，如蔬菜、水果等，以保證營養均衡。

4.定期復查：膽結石病人在食用豆腐后，應定期復查，以便及時發現病情變化。

總之，膽結石病人可以吃豆腐，但要注意適量，并選擇合適的烹飪方式和搭配食物。同時，膽結石病人應在醫生的指導下進行飲食調整，以控制病情。