膽結石患者適合食用清蒸蛋羹、清蒸豆腐、蔬菜湯、瘦肉粥等菜譜，這些菜譜營養豐富、易于消化吸收且不會加重膽囊負擔，但具體飲食仍需根據個人情況咨詢醫生或營養師。

1.清蒸蛋羹

雞蛋中的蛋白質容易被人體消化吸收，不會加重膽囊負擔。

2.清蒸豆腐

豆腐含有豐富的蛋白質和鈣，易于消化吸收。

3.蔬菜湯

選擇低鉀低鈉的蔬菜，如西紅柿、冬瓜、絲瓜等，既能提供營養，又不會加重膽囊負擔。

4.瘦肉粥

瘦肉中的蛋白質可以提供營養，而大米粥易于消化。

這些菜譜富含營養，易于消化吸收，不會加重膽囊負擔，適合膽結石患者食用。但需要注意的是，膽結石患者的飲食需要根據個體情況進行調整，如有需要，請咨詢醫生或營養師的建議。