一般來說，新生兒沖奶粉的水溫應在40℃-60℃之間，過低或過高水溫都可能對寶寶健康有影響，沖調奶粉的水最好是白開水。

這是因為新生兒的口腔黏膜和胃腸道都比較嬌嫩，過高的水溫可能會燙傷他們的口腔和胃腸道黏膜，導致不適甚至感染。而過低的水溫則無法充分溶解奶粉，影響營養成分的吸收。

此外，不同品牌的奶粉可能有不同的沖調要求，有些奶粉可能需要更高或更低的水溫。因此，在沖調奶粉之前，最好仔細閱讀奶粉包裝上的說明，按照說明進行操作。

同時，需要注意的是，沖調奶粉的水應該是煮沸后冷卻至適宜溫度的白開水，不要使用含有雜質或細菌的水，以免影響寶寶的健康。

總之，為了寶寶的健康，家長們在沖調奶粉時一定要注意水溫的控制，遵循奶粉包裝上的說明，以確保寶寶能夠安全、健康地成長。