飯嗆到氣管的應對方法包括咳嗽、海姆立克法、手術治療等。

一、咳嗽：當僅有少量飯粒阻塞氣管時，可以通過劇烈咳嗽來緩解。如果卡位不深，通常患者可以說話，有異物感但無窒息感。具體做法是先吸氣，然后屏住呼吸，增加腹壓，用力咳嗽，從而有可能將卡在氣管里的飯粒咳出。

二、海姆立克法：如果是大量飯粒噎住氣管且無法自行咳出，導致呼吸不順暢，此時可運用海姆立克法，即沿著患者上腹部進行快速撞擊，并向上按壓，以借助沖擊氣流幫助食物從氣道排出。

三、手術治療：比如氣管鏡手術。當阻塞氣管的飯粒體積較小且移動到較深位置時，可采取氣管鏡手術。先在X光下檢查異物的位置，然后將異物取出。

平時在食用堅果、帶籽的水果和纖維較多的蔬菜時，一定要注意細嚼慢咽，避免進食過快，這樣在一定程度上能夠防止飯嗆到氣管。

總之，遇到飯嗆到氣管的情況，要根據具體情況選擇合適的方法來處理，以保障自身安全。