菠蘿吃多了不會上火，但可能會對口腔和嘴唇的幼嫩表皮產生刺激，用鹽水浸泡可減少刺激。菠蘿屬于易致敏食物，過敏體質的人應少吃或不吃，此外，潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應禁食菠蘿。

菠蘿吃多了會上火。

菠蘿中含有一種“菠蘿朊酶”的物質，它會分解蛋白質，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎癥和水腫。但這種酶也會對口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮產生刺激作用，有人吃了菠蘿后口腔會覺得發癢，但對健康尚無直接危害。

需要注意的是，菠蘿中還含有甙類，對人的皮膚和口腔黏膜有一定的刺激性，所以吃菠蘿前最好將其切成片放在淡鹽水中浸泡一下，這樣可以破壞菠蘿中的甙類物質，減少對口腔和嘴唇的刺激。菠蘿屬于易致敏食物，過敏體質的人最好少吃或不吃菠蘿。此外，患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應禁食菠蘿。