新生兒手腳脫皮的原因包括正常生理原因、過敏以及真菌感染。以下是具體闡述：

一、正常生理原因：

絕大多數新生兒都會有手腳脫皮現象，有的只是輕微脫屑，有些則會像蛇脫皮那樣明顯。這是因為新生兒最上層的角質層發育還不完善，所以容易脫落。只要新生兒飲食正常、睡眠良好，就無需特殊處理。平時可給新生兒涂抹潤滑油來保持皮膚滋潤。

二、過敏：

這種情況常與季節更替相關。此時要避免讓熱水刺激皮膚，并且要對新生兒手腳皮膚做好防護，通常慢慢就會自行痊愈。

三、真菌感染：

如果新生兒手腳脫皮的同時，皮膚還出現紅腫、瘙癢等情況，可能是患上了真菌感染性疾病，比如常見的手癬、腳癬等。此時需要及時去醫院檢查就診，不能私自給患兒用藥，以免造成不必要的不良后果。

總之，當新生兒出現手腳脫皮的情況時，應及時就醫，讓醫生明確病因，并在必要時進行相應的治療。