尿酸高的人可以吃土豆。

土豆屬于低嘌呤食物，尿酸高的人吃土豆一般不會造成尿酸水平波動，也不會加重病情。此外，土豆富含碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質，適量食用可以為身體提供營養(yǎng)。

需要注意的是，土豆的烹飪方式會影響其嘌呤含量。如果將土豆做成炸薯條、薯片等油炸食品，其中的嘌呤含量會明顯增加。因此，尿酸高的人應該選擇蒸、煮、烤等健康的烹飪方式來食用土豆。

總之，尿酸高的人可以吃土豆，但要注意烹飪方式和食用量。同時，還應該注意飲食的均衡和多樣化，避免食用高嘌呤的食物，如動物內臟、海鮮等。如果尿酸水平過高，建議及時就醫(yī)，在醫(yī)生的指導下進行治療。