冬瓜木耳香菜湯可輔助減肥，但需注意寒性體質、香菜過敏者慎用，孕婦和月經量過多者應慎用，且減肥時需控制總熱量攝入并結合適量運動。

冬瓜木耳香菜湯可以輔助減肥。

冬瓜木耳香菜湯是一道低卡、低脂、高纖維的湯品，其中冬瓜含有丙醇二酸，能有效抑制糖類轉化為脂肪，加上其膳食纖維含量豐富，有助于促進腸胃蠕動，減少人體對脂肪的吸收；木耳中的多糖物質能降低膽固醇，有助于減肥和防治動脈粥樣硬化；香菜含有豐富的維生素C和礦物質，能促進新陳代謝，提高身體的代謝率。

一般人群均可食用冬瓜木耳香菜湯，尤其適合想要減肥的人群。但需要注意的是，冬瓜性微寒，脾胃虛寒易泄瀉者慎用；香菜辛溫，多食或久食會損人精神、引發或加重氣虛，所以不宜多食久食；此外，香菜還具有興奮子宮的作用，可引起痛經、月經量過多等癥狀，故孕婦和月經量過多者應慎用。

食用冬瓜木耳香菜湯減肥時，需要注意控制總熱量的攝入，同時結合適量的運動，以達到更好的減肥效果。