減肥方法包括控制飲食（增加蔬果攝入、減少高熱量食物）、運動（每周150分鐘有氧運動及力量訓練）、作息（保證充足睡眠）和減少壓力等，需長期堅持，特殊情況咨詢醫生。

根據140斤的體重，想要減肥可以通過以下方法：

飲食方面：控制熱量攝入，均衡飲食。增加蔬菜、水果、全谷物和蛋白質的攝入，減少高熱量、高脂肪和高糖食物的攝取。

運動方面：每周進行至少150分鐘的中等強度有氧運動，如快走、跑步、游泳等，也可結合力量訓練，增加肌肉量，提高基礎代謝率。

作息方面：保證充足的睡眠，有助于調節新陳代謝和控制食欲。

其他方面：減少壓力，保持心情愉悅，避免過度飲酒和吸煙等。

減肥需要長期堅持，不要追求過快的體重下降，以免對身體健康造成不利影響。同時，如果有任何健康問題或特殊需求，請在專業醫生的指導下進行減肥。