140斤超重或肥胖，可采取健康飲食、增加運動量、建立良好生活習慣、咨詢專業人士等科學減肥方法，避免過度節食和過度運動。

1.健康飲食

控制熱量攝入，增加蔬菜、水果、全谷物和蛋白質的攝入，減少高熱量、高脂肪和高糖食物的攝取。

2.增加運動量

每周進行至少150分鐘的中等強度有氧運動，如快走、跑步、游泳等，也可結合力量訓練，增加肌肉量，提高基礎代謝率。

3.建立良好的生活習慣

保持充足的睡眠，減少壓力，避免熬夜和過度飲酒。

4.咨詢專業人士

如有需要，可咨詢醫生或營養師，制定個性化的減肥方案。

需要注意的是，減肥過程中應避免過度節食和過度運動，以免對身體健康造成不良影響。同時，對于某些特殊人群，如孕婦、哺乳期婦女、患有某些疾病的人群等，減肥方法應有所不同，需在專業人士的指導下進行。