糖尿病患者可食用糖醇，甜度與蔗糖相當，熱量較低，對血糖影響較小，但也應適量，過量可能引起腸胃不適或腹瀉，需在醫生或營養師指導下食用。

糖醇是一種新型的甜味劑，甜度與蔗糖相當，但熱量較低，對血糖的影響較小，適合糖尿病患者食用。常見的糖醇有木糖醇（木糖醇）、山梨糖醇、麥芽糖醇等。

需要注意的是，糖醇雖然對血糖影響較小，但也不能過量食用。過量食用可能會引起腸胃不適，如腹脹、腸鳴等。此外，糖醇的吸收率較低，過量食用可能會導致腹瀉。因此，糖尿病患者在食用糖醇時應適量，并在醫生或營養師的指導下進行。

總之，糖尿病患者可以選擇糖醇作為甜味劑，但應注意適量食用，并結合醫生或營養師的建議進行飲食控制。