銀耳大棗湯具有補氣養血、保護肝功能的功效；大棗能促進骨骼造血、補鐵，與銀耳同食可補氣血、預防貧血；銀耳能促進肝細胞再生、幫助肝臟排毒、降膽固醇，可保護肝臟、防肝臟疾病。

一、銀耳大棗湯的功效

1.補氣養血

銀耳大棗湯有良好的補氣養血作用。大棗本身可以促進骨骼造血，其中含有的鐵離子能起到補鐵效果，這對于氣血的生成很有幫助。當與銀耳搭配一起食用時，能同時發揮補氣血的功效，對于預防貧血有積極意義。

2.保護肝功能

銀耳具有多方面保護肝功能的能力。它能夠促進肝細胞再生，讓肝臟保持良好的活力和修復能力。同時，銀耳還可以幫助肝臟進行排毒工作，減輕肝臟負擔。此外，銀耳的降膽固醇作用，也有助于維持肝臟的正常代謝，從而起到保護肝臟、防止肝臟疾病發生的作用。

總之，銀耳大棗湯是一種對身體有諸多益處的湯品，尤其在氣血調養和肝臟保護方面有著顯著效果。