紅心火龍果會導致小便變紅，原因主要是其含有的天然色素無法被完全吸收，或影響尿液酸堿度，這種現象通常是暫時的，食用后1-2天會自然消失。

1.紅心火龍果含有天然色素，這種色素無法被人體完全吸收，會隨著尿液或糞便排出體外。當人體攝入過多紅心火龍果時，色素在體內積聚，可能會使尿液呈現紅色。

2.紅心火龍果中的甜菜紅素可能會影響尿液的酸堿度，使其呈現紅色。

需要注意的是，紅心火龍果導致的小便變紅是暫時的，通常在食用后1-2天內會自然消失。如果在食用紅心火龍果后出現持續的血尿、尿急、尿痛等癥狀，可能是泌尿系統疾病引起的，應及時就醫。此外，孕婦、嬰幼兒、老人等特殊人群，由于身體機能較為敏感，食用紅心火龍果后更容易出現小便變紅的情況，因此應適量食用。