減肥期間要少吃鹽，主要是因為鹽會導致水分潴留、刺激食欲和影響新陳代謝，使人增重。

1.鹽會導致水分潴留，使體重增加

當人體攝入過多的鹽時，腎臟會無法及時排出多余的鈉離子，導致水分潴留，從而使體重增加。

2.鹽會刺激食欲，使人攝入更多的食物

鹽會刺激味蕾，使人感到口渴和饑餓，從而增加食欲，使人攝入更多的食物。

3.鹽會影響身體的新陳代謝

鹽會影響身體的新陳代謝，使身體消耗更少的能量，從而導致體重增加。

因此，減肥期間要少吃鹽，以幫助控制體重。同時，還應注意減少其他高鹽食物的攝入，如咸菜、腌肉、咸魚等。