最減肥的雜糧飯是由糙米、燕麥米、蕎麥米等富含膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質等營養物質的米煮成，食用能提供持久飽腹感，減少食欲，控制體重，同時升糖指數低，避免胰島素過度分泌，減少脂肪儲存。減肥還需注意飲食均衡、適量運動。糖尿病患者食用應咨詢醫生或營養師。

需要注意的是，減肥的關鍵在于合理的飲食和適量的運動。在選擇雜糧飯時，應注意搭配其他食材，如蔬菜、豆類、肉類等，以保證營養均衡。同時，應控制米飯的攝入量，避免過度進食。此外，還應結合適量的運動，如散步、跑步、游泳等，以加速脂肪的燃燒，達到減肥的目的。

對于糖尿病患者，在選擇雜糧飯時，應咨詢醫生或營養師的建議，根據個人的血糖情況和飲食需求進行選擇。同時，應注意監測血糖變化，避免血糖波動過大。

總之，最減肥的雜糧飯所使用的米是糙米、燕麥米、蕎麥米等。在減肥過程中，應注意合理飲食和適量運動，以達到健康減肥的目的。