手被開水燙了應采取的措施如下：

一、應立即使用大量冷水反復沖洗，若沒有明顯癥狀，可暫不做特殊處理；

二、若局部出現水泡，且疼痛劇烈、局部皮膚破損等情況，可進行如下處理：

1.就醫對局部皮膚進行處理；

2.遵醫囑用藥治療，如出現大水泡、疼痛劇烈等現象：

(1)先使用碘伏消毒；

(2)用無菌注射器將水泡內液體抽出；

(3)在局部涂抹抗生素預防感染，如紅霉素、克林霉素等；

(4)若局部出現劇烈疼痛感，可遵醫囑服用非甾體類抗炎藥緩解，如對乙酰氨基酚、布洛芬等；

3.若患者局部皮膚已破損，經以上消毒、止痛、抗感染治療后，再使用無菌紗布包扎；

4.若燙傷范圍廣、嚴重或影響美觀等，可根據自身需求采取植皮手術。

當患者手被開水燙了后，必須及時配合醫生進行相應的處理，這樣才能避免加重局部皮膚的燙傷情況。總之，要根據具體情況選擇合適的處理方式，以促進燙傷的恢復和減少不良后果。