吃東西喉嚨發苦，可能與上呼吸道感染、慢性胃炎、膽囊炎等有關。以下是具體情況：

一、上呼吸道感染：

1.患者會出現咽喉疼痛和口苦等癥狀，這主要是由細菌感染或病毒感染引起。

2.治療上可在醫生指導下服用蒲地藍消炎口服液或頭孢呋辛等藥物，也可配合布洛芬等以起到解熱鎮痛作用。

3.平時要注意飲食清淡，盡量多喝水。

二、慢性胃炎：

1.會引發咽喉部位出現炎癥反應，導致嗓子不舒服或喉嚨發苦等，可通過胃鏡檢查來診斷。

2.在醫生指導下服用奧美拉唑等保護胃黏膜類藥物進行治療。

三、膽囊炎：

1.嚴重的患者常出現口苦等癥狀，主要是由于膽道梗阻或膽汁淤積等引發感染導致。

2.患者會有惡心嘔吐、腹部疼痛或喉嚨發苦等表現，可在醫生指導下服用消炎利膽片治療，必要時進行手術。

總之，導致吃東西喉嚨發苦的原因多樣，應及時到正規醫院檢查并積極配合醫生治療。