心臟手術后可食用優質蛋白質、不飽和脂肪酸、抗氧化劑、維生素和礦物質等營養品，但具體選擇應咨詢醫生或營養師，同時注意飲食均衡。

1.優質蛋白質

蛋白質是身體修復和生長所必需的營養素。魚、雞肉、瘦牛肉、豆類和堅果等都是優質蛋白質的來源。

2.富含不飽和脂肪酸的食物

不飽和脂肪酸對心臟健康有益，如橄欖油、魚油和亞麻籽油等。

3.富含抗氧化劑的食物

抗氧化劑可以幫助減輕炎癥和預防心臟病，如蔬菜、水果、全谷物和堅果等。

4.富含維生素和礦物質的食物

心臟手術后，身體可能會缺乏某些維生素和礦物質，如維生素C、維生素E、鉀和鎂等。綠葉蔬菜、水果、全谷物和豆類等都是良好的來源。

需要注意的是，每個人的身體狀況和恢復情況都不同，因此在選擇營養品時，最好咨詢醫生或營養師的建議。此外，還應注意飲食的均衡和多樣性，避免過度攝入某些營養素。