肺結核患者可以吃茄子。茄子是一種營養豐富的蔬菜，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。肺結核患者在飲食上需要注意以下幾點：

1.增加營養

肺結核是一種消耗性疾病，患者需要增加營養，以提高身體的抵抗力。可以多吃一些富含蛋白質、維生素和礦物質的食物，如雞肉、魚肉、蛋類、牛奶、豆制品、新鮮的蔬菜和水果等。

2.避免刺激性食物

肺結核患者應避免食用辛辣、油膩、刺激性食物，如辣椒、花椒、生姜、大蒜、油炸食品等，以免刺激呼吸道，加重咳嗽、咳痰等癥狀。

3.戒煙

吸煙會影響肺結核的治療效果，加重病情，因此肺結核患者應戒煙。

4.注意飲食衛生

肺結核患者應注意飲食衛生，避免食用不潔食物，以免引起腸道感染，影響身體健康。

總之，肺結核患者可以吃茄子，但需要注意飲食衛生，避免食用辛辣、油膩、刺激性食物，增加營養，提高身體的抵抗力，有助于病情的恢復。