去心火最快的食物包括苦瓜、蓮子心、百合、綠豆等，可通過涼拌、炒制、泡茶、煮粥或煲湯等方式食用。需要注意的是，食物去心火作用緩慢，不能替代藥物治療，癥狀嚴重者應及時就醫。

1.苦瓜

苦瓜具有清熱瀉火的功效，可涼拌或炒制食用。

2.蓮子心

蓮子心味苦，性寒，能清心火，平肝火，止血，固精。可直接用蓮子心泡茶飲用。

3.百合

百合性微寒，具有清熱潤肺、寧心安神的功效。可煮粥或煲湯食用。

4.綠豆

綠豆性涼，具有清熱解毒、消暑除煩的功效。可煮綠豆湯或綠豆糕食用。

需要注意的是，食物的去心火作用較為緩慢，不能替代藥物治療。如果心火旺盛的癥狀較為嚴重，建議及時就醫，在醫生的指導下進行治療。同時，保持良好的生活習慣，如作息規律、飲食清淡、心情舒暢等，也有助于緩解心火旺盛的癥狀。